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三重・VISONへ【杉本記者の取材後記】
交通の便はよいとはいえない。名古屋から電車と車を乗り継いで２時間近く、そのリゾート施設はようやく姿を現した。カーブのある山の坂道を登っていくと大きな三角屋根で覆われた建物が目に飛び込んでくる。芝生には家族連れが思い思いに座ってくつろぎ、三角屋根の下では朝どれの鮮魚や野菜が陳列され、地元の海女さんや生産者が接客している。各地のみそを量り売りする店舗は、まるでジェラート店のような洗練された空間。「食の
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長野・サンクゼールへ【杉本記者の取材後記】
「今後１０年すれば、売上高の半分ぐらいはグローバルからあがる事業に変わっている」。サンクゼールの久世良太社長は穏やかな口調ながら、力強い言葉でこう語った。追求するのは、単純な和食の輸出ではない。「食のＳＰＡ（製造小売業）」という同社がこだわるビジネスモデルが世界に通用するかという挑戦でもある。
だしやごはんのお供、珍味、おかき・せんべいといった昔からの和食を集めた「久世福商店」を国内で約１５０店